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高知県馬路村に伝わるおいしいゆずの寿司が
ぬくぬくご飯に混ぜるだけで簡単にできます。


馬路村(うまじむら)は高知県の山の中にある人口1000人ほどの小さな山村。
村の面積の96%が山林であり、 農地が少なく段々畑でゆず栽培を行っています。

馬路村では昔から、ゆず果汁を使ったお寿司が食されてきました。各家庭では秘伝の味が代々引き継がれ、祝い事や集まり事がある度にこの馬路寿司を作ります。

ご家庭でちらし寿司、手巻き寿司をつくる際などにお使いください。

 馬路寿司の作り方

1.米1合に対し「馬路ずしの素」40mlが適量です。「馬路ずしの素」1本500mlで1升2合半がつくれます。
 炊いたご飯の量に合わせて計ったすし酢に小さく刻んだ生姜とじゃこを混ぜておきます。

2.炊きたてのごはんをハンボ(飯台)などにうつし、煎りゴマをまずします。
 生姜とじゃこを混ぜておいたすし酢を混ぜ込み、しゃもじで切るように混ぜてください。
 うちわで冷ますこともお忘れなく。

3.ちらし寿司などを作る場合には、別に味付けしておいた人参、グリンピース、油揚げ、山菜など
 お好みの具材を混ぜてください。


品名すし酢
内容成分ゆず果汁、上白糖、グラニュー糖、米酢、穀物酢、食塩、イリコエキス、小麦発酵調味液、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦を含む)
内容量500ml × 3個
保存方法高温・直射日光を避けてください。
開封後は冷蔵(10℃以下)保存し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限製造日より6ヶ月
 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
使用上のご注意※上部にゆずの成分が浮きますので、ご使用の際はキャップを閉めしっかりおさえてよく振ってください。
販売者馬路村農業協同組合






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